働く女性よ、自由であれ。

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３ 塩麹レモンと枝豆のパスタ

＜材料＞２人分
枝豆（さや付き）・・・50g
しらす干し・・・15g
大葉・・・2枚
スパゲティ・・・140g
塩・・・小さじ1と1/2
ぽん酢・・・大さじ2

A レモンの角切り・・・1/2個
　塩麹・・・大さじ1/2
　おろししょうが・・・小さじ1と1/2
　オリーブオイル・・・大さじ1
　こしょう・・・適量

＜作り方＞
１：Aの材料を混ぜ合わせ、1～3時間なじませる。
２：枝豆はゆでてさやから出す。大葉はせん切りにする。
３：鍋に水1.5ℓ、塩を入れて沸騰させ、スパゲティを入れてゆでる。ゆで上がったら氷水で冷やし、ざるに上げて水気を切る。
４：３に枝豆、しらす干し、ポン酢、１を混ぜ合わせ、器に盛る。大葉を散らす。

しらす干しをプラスするだけで、カルシウムとカルシウムの吸収を高めるビタミンDがアップ。

４　モロヘイヤ納豆そば

＜材料＞２人分
モロヘイヤ・・・1パック
納豆・・・1パック
トマト・・・1/2個
ブロッコリースプラウト・・・適量
そば・・・150g

A だし・・・2カップ（400cc）
　しょうゆ・・・大さじ2
　みりん・・・大さじ2

＜作り方＞
１：モロヘイヤは茎の固い部分を切り落とし、さっとゆでて1㎝長さに刻む。トマトは1㎝角切りにする。
２：Aを鍋で煮立たせ、冷ます。
３：そばをゆでて器に盛る。２をかけ、１、納豆、スプラウトを盛る。

葉酸と言えばブロッコリーなどの緑黄色野菜が挙げられますが、実は納豆も葉酸が豊富。
葉酸は妊娠前から授乳期まで通して意識しておきたいので、手早くできる納豆レシピはチェック！ですよ。
鉄、カルシウムも同時に補給できてバランス◎

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いかがでしたか？夏といえば麺！麺だと喉越しもよく、つるつるっと食べられるからいいですね。いつもは同じような麺料理になってしまいがちですが、少し趣向を変えてお洒落な麺料理を作ってみるのもありですね！

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「バランス◎さっぱり麺で時短キッチン」
Woo!では様々な時短レシピをご紹介しています。是非ご覧ください！

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