切り干しゴーヤチャンプルレシピ〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」〜


3 パパっと作ってみよう!

【使用不可】2016.8.30 12時アイキャッチ③

1:切干し大根はさっと洗って水で20分もどし、ざるに上げて水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。ゴーヤは種とわたをスプーンで取り、5㎜幅の半月切りにする。
2:フライパンにごま油を熱し、豚肉、1を入れ、カレー粉、塩をふり入れて炒める。
3:豚肉に火が通ったらしょうゆを加えてさっと炒める。
4:卵を溶いて3に加え、全体を混ぜながら炒める。火を止めてかつおぶしを混ぜ合わせる。

4 ワンポイントアドバイス!

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切り干し大根は食物繊維、鉄、カルシウムがギュッと凝縮。
切る手間もナシ、買い置きできて便利な時短アイテム。
妊娠、授乳期に使いこなせば、今後の子育てごはんにも役立ちますよ~♪

ゴーヤに含まれる葉酸は熱に強いので、しっかり量が食べられるチャンプルはおススメ。

—-
いかがでしたか?最近のゴーヤは、以前ほど苦くて食べられないものでもなく、食べやすくなりましたよね。下処理さえすれば、美味しく食べられるゴーヤなので、ぜひ皆さんも作ってみてはいかがでしょうか?

記事全文はコチラ→「切り干しゴーヤチャンプル
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