作り置きマリネレシピ3選〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」〜


3 ビタミンマリネ 柚子胡椒風味

【使用不可】2016.9.6 9時③
<材料>2人分
赤パプリカ・・・1/2個
黄パプリカ・・・1/2個
ズッキーニ・・・1本
オリーブオイル・・・小さじ1

A 酢・・・大さじ2
 柚子胡椒・・・小さじ1
 オリーブオイル・・・大さじ1
 こしょう・・・適量

<作り方>
1:パプリカ、ズッキーニは一口大に切る。
2:フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。
3:火を止め、Aを加えてからめる。

野菜は、かぼちゃ、にんじん、きのこなどでも美味しくできます。
作り置きの場合、保存は冷蔵庫で3日を目安に。

4 根菜のハニーマスタードマリネ

【使用不可】2016.9.6 9時④
<材料>2人分
ごぼう・・・1本
れんこん・・・100g(約5㎝長さ)
ベーコン・・・1枚
オリーブオイル・・・大さじ1

A 酢・・・大さじ3
 粒マスタード・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 はちみつ・・・小さじ2
 こしょう・・・適量

<作り方>
1:ごぼう、れんこんは一口大の乱切りにする。ベーコンは5㎜幅に切る。
2:フライパンにオリーブオイルを熱し、1を加えて弱火でしっかり炒める。
3:Aを加えてさっと炒め、からめる。

サブおかずに、サラダトッピングに、お弁当にも。
ベーコンを鶏や豚肉にかえれば、しっかり噛むメイン料理の出来上がり!
保存は冷蔵庫で3日を目安に。


いかがでしたか?作り置きマリネは、忙しくて帰りが遅くなった日の一品に便利ですよね。お酢は体に良いですし、疲れも吹き飛ばす作用がありますので、是非、皆さんも作ってみて下さい。

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作り置きマリネで時短キッチン
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