働く女性の皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「サバの水煮缶レシピ」をご紹介します。
1 魚料理をお手軽に！
魚料理が苦手でもサバ缶があれば大丈夫！
買い置きできてサッと使える便利アイテム。
しかも赤ちゃんとおかあさんに必要な栄養もしっかり。
サバ缶の栄養について詳しくはこちら→ 「さば水煮缶で時短キッチン1」
2 サバ缶ハンバーグ
＜材料＞2人分
さば水煮缶・・・1缶
鶏ひき肉・・・100g
絹ごし豆腐・・・1/4丁（75g）
大葉・・・2枚
すりごま（白）・・・大さじ１
おろししょうが・・・小さじ１
片栗粉・・・・大さじ１
酒・・・大さじ2
サラダ油・・・小さじ１
＜作り方＞
１：さば水煮はほぐす。大葉はせん切りにする。
２：1とサラダ油以外の材料すべてをボウルに入れて練り、小判型に成形する。（ネタがやわらかいので、小さい小判型を4~6個作ってもよい）
３：フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて弱めの中火で焼く。
４：焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で火が通るまで焼く。
５：お好みで大根おろし、温野菜などを添える。
サバ缶は骨まで柔らかく加熱されているので丸ごと全部食べられる。
骨を抜く手間や下処理が省けて便利。
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