働く女性の皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「サバときのこのトマト煮」をご紹介します。
1 魚料理は難しい？
赤ちゃんの発育に必要なDHAを青魚でしっかり！
トマトで煮込むだけの簡単レシピ。苦手の魚料理もこれで解決(^^♪
2 材料はコチラ
＜材料＞２人分
さば・・・2切れ
玉ねぎ・・・1/8個
しめじ・・・1パック
さつまいも・・・1/3本
ブロッコリー・・・1/4株
トマト水煮缶（カット）・・・3/4缶(300g)
粉チーズ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
| 次のページへ >>> 作り方はとっても簡単なんですよ！･･･ |
3 とても簡単作り方！
＜作り方＞
１：玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。さつまいもは1㎝厚さの輪切りにする。ブロッコリーは小房に切る。
２：フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。炒まったら取り出す。
３：さばに塩ひとつまみ、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、さばを皮面を下にして弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、２、トマト水煮、塩ひとつまみ、こしょうを加えて7分煮る。
４：ブロッコリーは耐熱の器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で約1分加熱する。さつまいもも電子レンジで約3分30秒、やわらかくなるまで加熱する。ブロッコリーとさつまいもをアルミホイルの上にのせ、粉チーズをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
５：３、４を器に盛る。
4 ワンポイントアドバイス
妊娠、授乳期はDHA、EPAが豊富な魚を食べよう！とよく聞きますが、
「魚料理が苦手で、、、。」「何をどうしていたらいいの？」という声も。
そういう時は、難しく考えず、肉の煮込み料理の肉を魚にかえてみるのも一手です！
クリームシチューの鶏を鮭に、チキンのトマト煮をさばに。
肉じゃがの肉のかわりに、一口大に切った鮭で鮭じゃが！
意外とごはんがすすむおかずになるんです。
無理なく続けられる工夫で魚料理をコンスタントに。
DHA、EPAと赤ちゃんの発育との関係はこちら
—-
さばときのこのトマト煮なんて初めて知りました。サバって煮込むと臭みが出てきそうなので、味噌や醤油でしか味付けをしていませんでしたが、トマトとお野菜で煮込むことで、良い味になりそうですね。自分の常識に縛られず、色々な料理のやり方を試してみたいものです！
※記事全文はコチラ
Woo!では様々な時短レシピをご紹介しています。是非ご覧ください！