働く女性の皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「シリコンスチーマーレシピ」をご紹介します。
１ キッチンで眠っていませんか？
あるけど使ってない・・・
使い方がイマイチわからない・・・
そんなレンジ用シリコンスチーマーのモヤモヤを解消！
手早くできて、栄養もしっかり。後片付けもラクラクの時短レシピ、３つ。
シリコンスチーマーだけを使ってしっかりメインの一品が完成するレシピです。
煮物や蒸し物は基本的に鍋や蒸し器のかわりとして使うことが可能です。
スチーマーを使えば加熱ムラもなく手早く出来上がり、
煮物の煮くずれも心配いらず。
レンジにおまかせの間に他の作業も進められてさらに時短に。
また、夏はキッチンが暑くならないのもポイントですね。
野菜を蒸すだけじゃもったいない。
シリコンスチーマーの使い方、３つのレシピでマスターしてみてください！
２ 鮭のとろろ味噌煮
＜材料＞２人分
鮭切り身・・・２切れ
エリンギ・・・１パック
ブロッコリー・・・１/２株
長いも・・・１００ｇ（約５㎝長さ分）
酒・・・大さじ１
粉山椒・・・適量
A だし・・・大さじ４
みそ・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ１/２
みりん・・・小さじ１
＜作り方＞
１：エリンギは一口大に切る。ブロッコリーは大きめの小房に分ける。
２：長芋はすりおろし、Aと混ぜ合わせる。
３：鮭、エリンギ、ブロッコリーをレンジ用スチーマーに入れる。酒をふってふたをする。電子レンジ(600w)で３分加熱する。
４：２を流し入れてふたをし、約２分加熱する。
５：器に盛って粉山椒をふる。
電子レンジの加熱時間は目安時間です。
火の通りを確認しながら調節してください。
だしは水大さじ４、和だし調味料小さじ１/４でもOK。
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３ かぼちゃと豚肉の煮物
＜材料＞２人分
かぼちゃ・・・１/８個
豚ロース薄切り肉・・・１２０ｇ
オイスターソース・・・大さじ１
＜作り方＞
１：かぼちゃは大きめの一口大に切る。
２：豚肉は端から巻いてロール状にする。
３：１、２をレンジ用スチーマーに入れ、水３/４カップ(150cc)、オイスターソースを加える。
４：ふたをして電子レンジ(600w)で４分加熱する。（電子レンジの加熱時間は目安時間です。火の通りを確認しながら調節してください。）
５：かぼちゃ、豚肉をひっくり返し、さらに約４分加熱する。
加熱の途中でかぼちゃ、豚肉を上下裏返す。均等にムラなく加熱できます。
４ チキンのはちみつレモン煮
＜材料＞２人分
鶏もも肉(カット)・・・１５０ｇ
さつまいも・・・１/２本
乾燥プルーン・・・２個
レモン・・・１/２個
A しょうがのすりおろし・・・１かけ分
ケイパー（あれば）・・・小さじ１
レモン汁・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
水・・・大さじ２
顆粒チキンコンソメ・・・小さじ１/３
シナモンパウダー・・・適量
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
＜作り方＞
１：さつまいもは大きめの一口大に切り、さっと水で洗う。レモンは薄切りにする。
２：鶏肉、プルーン、１、Aをレンジ用スチーマーに入れる。ふたをして電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。
３：全体を混ぜ合わせ、さらに約４分加熱する。（電子レンジの加熱時間は目安時間です。火の通りを確認しながら調節してください。）
作り置いても味がなじんで美味。冷蔵庫で３日が目安。食べる時はレンジで再加熱してください。
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恐らくどの家庭にも１つはあるのではないか…というシリコンスチーマー。一時期とても人気でブームが来ましたよね！残念ながら私は、お野菜を蒸すためにチン！することにしか使っていませんでしたが、使い方の幅を広げて、料理のレシピの幅も広げていきたいなと思いました。
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