働く女性の皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「お麩を使った時短レシピ」をご紹介します。
1 買い置きも出来て時短にも！
麩は高タンパク、低カロリー。
だしや野菜のおいしさを含んだトロッとした食感も魅力ですね。
簡単にできるメイン料理のレシピ３つ。どれもボリュームたっぷり！
お腹いっぱい間違いなし☆彡
-本文より
体調のすぐれない妊娠期や、赤ちゃんのお世話で忙しい授乳期はもちろん、
忙しい働くママさんにもうれしい時短レシピです！
それでは見ていきましょう。
2 麩の竜田揚げ
＜材料＞２人分
車麩（お好みの麩で代用可）・・・2個
さつまいも・・・1/2本
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量
A しょうゆ・・・小さじ2と1/2
みりん・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・小さじ１
しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2
にんにくのすりおろし・・・小さじ1/3
＜作り方＞
１：車麩は水で戻して水気を絞り、4等分に切る。袋に入れてAを加えて15分漬ける。
２：さつまいもは棒状に切る。
３：麩を軽く絞って片栗粉をまぶして揚げる。さつまいもは素揚げにして添える。
-本文より
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3 麩の生姜焼き
＜材料＞２人分
車麩（お好みの麩で代用可）・・・2個
豚しょうが焼き用スライス・・・4枚
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
サラダ油・・・小さじ１
A しょうゆ・・・大さじ1と1/3
みりん・・・大さじ1と1/3
酒・・・大さじ1と1/3
砂糖・・・小さじ2
しょうがのすりおろし・・・1かけ分
＜作り方＞
１：麩は水で戻して水気を絞り、4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
２：フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、麩、玉ねぎを炒める。
３：トマト、Aを加えてからめる。
-本文より
4 麩と野菜の豆乳チーズ焼き
＜材料＞２人分
車麩（お好みの麩で代用可）・・・2個
長ねぎ・・・1/2本
長芋・・・50g
しめじ・・・１/２パック
ブロッコリー ・・・1/3株
豆乳・・・1/2カップ(100cc)
ピザ用チーズ・・・適量
A だし・・・1カップ(200cc)
しょうゆ・・・大さじ1と1/3
みりん・・・大さじ1と1/3
砂糖・・・小さじ１
B 片栗粉・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1/2
＜作り方＞
１：麩は水で戻して水気を絞り、4等分に切る。長ねぎは5㎝長さに切る。長芋は1㎝厚さの半月切りにする。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。Bは混ぜ合わせる。
２：鍋に麩、長ねぎ、長芋、しめじ、Aを入れ、落しぶたをして火にかける。煮立ったら弱火にして長芋がやわらかくなるまで煮る。
３：ブロッコリーを加え、全体を混ぜながらBを加えてとろみをつけ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
４：３をグラタン皿に入れてチーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
-本文より
いかがでしたでしょうか？？？
お麩といえば、お味噌汁具くらいしか思いつきませんでしたが、
和食から洋食まで、様々な料理に使えるのですね！
しっかりメインにもなるお麩料理、ぜひチャレンジしてみてください！
※記事全文はコチラ
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