働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「ぶりと春菊のピり辛煮」をご紹介します。
1 包丁も使わずにできる魚料理
旬の魚を食べて、赤ちゃん健やかに。
赤ちゃんの発育に欠かせないEPAやDHAが豊富なぶりは今が旬。
包丁いらずフライパンひとつのスピード調理で食卓へ。
マイルドなピリ辛で体ぽかぽか。
-本文より
なんと今回は包丁も使わずにできる魚料理です！
今夜の晩ご飯にいかがですか？
2 材料はこちら
＜材料＞２人分
ぶり・・・２切れ
春菊・・・１パック
ごま油・・・小さじ１
白ごま・・・適量A コチュジャン・・・小さじ１?
しょうゆ・・・大さじ１?
砂糖・・・小さじ２
酢・・・小さじ１
水・・・１/２カップ（１００ｃｃ）
-本文より
| ■次のページ>>>作り方とワンポイントアドバイスは… |
3 では作ってみましょう！
＜作り方＞
１：春菊はよく洗って５㎝長さに切る。＊調理はさみを使うと簡単。
２：Aを混ぜ合わせる。
３：フライパンにごま油を熱し、ぶりを入れて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、春菊、Aを加えて煮る。
４：器に盛り、白ごまを散らす。
-本文より
4 ワンポイントアドバイス
ぶり、さば、鮭などの魚はEPA、DHAが豊富！赤ちゃんの発育に必要な必須脂肪酸です。
春菊は葉酸、鉄、カルシウムなどバランスよく含みます。
冬の産育食のレギュラーメンバーにしたいですね。
少しのピリ辛は、お腹の赤ちゃんにも母乳にも心配はありません。ピリ辛で体ぽかぽか。
-本文より
いかがでしたでしょうか？
お魚を変えたり、野菜を変えるとバリエーションが増えますね！
魚料理のレパートリーに是非取り入れてみてください。
※記事全文はコチラ
Woo!では様々な時短レシピをご紹介しています。是非ご覧ください！