働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「ひじきタコライスレシピ」をご紹介します。
1 タコライスにひじきをプラス
ひじきをプラスして鉄分ぐんとアップ！
戻したひじきと材料をフライパンに入れていくだけでOK。
パパッと作れて、ささっと食べられる。栄養もぎゅぎゅっと詰め込んだ簡単タコライス。
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今回はワンプレートでお腹もいっぱいになり、栄養も取れるタコライス！
フライパンだけで作れるので、お手軽です！
2 材料はコチラ
＜材料＞２人分
牛ひき肉・・・１００ｇ
乾燥ひじき・・・大さじ２
大豆水煮・・・５０ｇ
トマト水煮缶（カット）・・・１/２缶（２００ｇ）
温かいご飯・・・３００ｇ
水菜・・・１/２束
ピザ用チーズ・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ１A しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
みそ・・・小さじ１½
カレー粉・・・小さじ１/２
こしょう・・・適量
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3 作り方はコチラ
＜作り方＞
１：ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約２０分浸してもどす。ざるに上げて水気を切る。
水菜は洗って５㎝長さに切る。
２：Aを混ぜ合わせる。
３：フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉、大豆水煮、ひじきを入れて弱めの中火で炒める。
トマト水煮、Aを加えて約５分煮る。
４：器にご飯を盛って３をかけ、ピザ用チーズ、水菜を散らす。
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4 ワンポイントアドバイス
赤ちゃんの発育に、お母さんの 貧血予防に 鉄は大事です。
ひじきは鉄、 カルシウムたっぷり。産育食の大定番食材！
鉄は一度にたくさん摂りにくい栄養素なので、毎食の食事で少しづつ足していくイメージで。
サラダ、スープ、煮物、カレー、お味噌汁など料理のジャンルを問わず、「ちょこっとひじきをプラス」を習慣にしてみては？
-本文より
いかがでしたでしょうか？
水菜を他の野菜に変えたり、ソースを多めに作っておくと、パスタにも使えたりと、
アレンジもできそうですね！
ぜひチャレンジしてみてください！
※記事全文はコチラ
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