働く女性の皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。素敵な記事の中から今回は「簡単！栄養バッチリ！ホイル焼きで時短キッチン」をご紹介していきます。
1 ホイル包み焼きは、まさに時短料理！
—-
包んでフライパンに入れてふたをするだけ。簡単です！蒸し焼きでふっくら、素材のうま味も逃さず。栄養も水や油に溶け出ないので効率よく摂れます。しかも、油が飛び散らないのでキッチンのおそうじナシ。フライパンやお皿もあまり汚れず片づけも楽チン！家族で食事の時間が違っても包んでおけば準備もスムーズ。
（引用：簡単！栄養バッチリ！ホイル焼きで時短キッチン）
—-
油を使わないのでヘルシーですし、健康が気になる忙しい働く女性にはうってつけの料理ですね！
では、早速今日は３品ご紹介します！
2 ①鮭と豆苗の包み焼き しょうが味噌だれ
鮭とみそダレがよく合う♪鮭はDHA、ビタミンDが豊富。
＊時短ポイント
フライパンに入れれば後は手間なし。他の準備を進めて段取りよく。
—-
■材料（２人分）
・鮭・・・2切れ
・豆苗・・・1パック
・キャベツ・・・1/8玉
・もやし・・・1パック
・塩・・・ひとつまみ
・酒・・・大さじ2
Ａ
・おろししょうが・・・小さじ2
・みそ・・・大さじ1
・すりごま・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1
—-
■作り方
①豆苗は根元を切り落とす。キャベツはざく切りにする。
②鮭に塩をふる。アルミホイルにもやし、鮭、１の順に重ねて置き、酒をふって包む。
③フライパンに入れてふたをし、弱火で15～20分、鮭に火が通るまで焼く。
④③を器に移し、混ぜ合わせたAを添える。
| 次のページ>>> まだまだご紹介！簡単おいしいホイル料理！… |
3 ②さば缶のチゲ風包み焼き
さば缶は貧血予防に必要な鉄、ビタミンB12 、神経系の発達に大事なDHA、ビタミンDがたっぷり。中骨入りでカルシウムも◎。時短でも栄養はしっかり。
＊時短ポイント
水煮缶で下処理ナシ、あっという間にメイン料理の出来上がり！
—-
■材料（２人分）
・さば水煮缶・・・1缶
・絹ごし豆腐・・・1/2丁
・長ねぎ・・・1本
・春菊・・・1パック
・しいたけ・・・4個
・キムチ・・・80ｇ
・酒・・・大さじ１
Ａ
・コチュジャン・・・小さじ1
・ポン酢・・・大さじ1と½
・白ごま・・・適量
—-
作り方
①豆腐は4等分に切る。長ねぎは3㎝幅の斜め切りにする。春菊は根元を切り落とし、3等分長さに切る。しいたけは軸を取る。
②アルミホイルにさば水煮、１、キムチを置き、酒をふって包む。
③フライパンに入れてふたをし、弱火で１５分焼く。
④器に移し、混ぜ合わせたAを添える。
4 ③塩麹豚の包み焼き
麹×蒸し焼きでうま味、やわらかさアップ！
＊時短ポイント
野菜はなんでもアレンジOK！ザクザク切って包むだけ。
—-
■材料（２人分）
・豚ヘレ肉（カツ用カット）・・・150g
・玉ねぎ・・・1/4個
・エリンギ・・・1パック
・しめじ・・・1パック
・ブロッコリー・・・1/4株
・塩麹・・・小さじ2
・酒・・・大さじ1
・レモン・・・適量
Ａ
・塩麹・・・小さじ２
・おろししょうが・・・小さじ１
・酒・・・小さじ１
—-
■作り方
①豚肉、Ａを袋に入れてもみ合わせ、3時間～１晩冷蔵庫でなじませる。
②玉ねぎはくし切りにする。エリンギは一口大に切る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に切る。
③アルミホイルに２を置き、上に１、２をのせる。塩麹、酒をふって包む。
④フライパンに入れてふたをし、弱火で約20分、豚肉に火が通るまで焼く。
⑤器に移し、レモンを添える。
—
いかがでしたか？ホイル焼きは、下ごしらえも簡単で、美味しくてすぐにできるから、忙しい働く女性にピッタリの時短レシピ！しかも蒸すから栄養も逃げません。是非、皆さんも作ってみてはいかがでしょうか？
■記事全文はこちら
→「簡単！栄養バッチリ！ホイル焼きで時短キッチン」
Woo!では様々な時短レシピをご紹介しています。是非ご覧ください！