働く女性の皆さんこんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「サーモンビーンズシチューのレシピ」をご紹介します。
寒い季節にピッタリのレシピです♪
1 寒い季節に美味しい「シチュー」
赤ちゃんの発育に大事なDHAとビタミンDを豊富に含むサーモンであったかシチュー。
ホワイトソースも手作りだけど失敗なし☆彡
-本文より
子どもも大好きなシチュー。ホワイトソースの失敗しない作り方もとても気になりますね！
2 材料はコチラ
＜材料＞２人分
サーモン切り身・・・2切れ
長ねぎ・・・1本
にんじん・・・1/2本
マッシュルーム・・・5個
ブロッコリー・・・１株
大豆水煮・・・50g
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
バター・・・１０ｇ
薄力粉・・・大さじ１と1/2
チキンコンソメ・・・小さじ２
牛乳・・・１カップ(200cc)
酒・・・大さじ１
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3 とても簡単！作り方
＜作り方＞
１：長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは一口大の乱切りにする。マッシュルームは半分に切る。ブロッコリーは小房に切ってさっとゆでる。
２：サーモンは一口大に切って塩、こしょうをふる。耐熱の器に入れて酒を加え、ラップをかけてレンジ（600w）で2分加熱する。
３：鍋にバターを熱し、長ねぎ、にんじんを入れて弱火で炒める。長ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え、全体にまぶすように軽く炒める。水1と1/2カップ(300cc)、マッシュルーム、大豆、チキンコンソメを加え、弱火で煮る。
４：にんじんがやわらかくなったら、牛乳を加える。煮立ったら、２を加えて２分煮る。ブロッコリーを加えて火を止める。
4 ワンポイントアドバイス
シチューは一度にいろんな野菜が入れられるのでおススメ。
ブロッコリーの葉酸やにんじんのビタミンAなどのビタミンだけでなく、大豆を加えれば鉄、カルシウムのミネラルもアップ！
-本文より
中に入れる野菜や魚・お肉を変えるといろんなバリエーションができますね！
今夜はシチューにしてみませんか？
※記事全文はコチラ
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