働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「冬のドライカレーレシピ」をご紹介します。
1 沢山噛んで満足度UP！のドライカレー
冬においしくなる根菜をたっぷりと。ゆっくりよく噛んで食べるとお腹も満足。
マーマレードとレーズンでほんのり甘いドライカレー。-本文より
煮込む時間もいらないので、実は簡単に作れるドライカレー。 レパートリーに取り入れたい一品ですね！
2 材料はコチラ
材料＜２人分＞
牛ひき肉・・・１００ｇ
ごぼう・・・１/２本
にんじん・・・１/４本
れんこん・・・５㎝
干しレーズン・・・ふたつまみ
トマト・・・２こ
温かいご飯・・・３００ｇ
ゆで卵・・・１こ
パセリのみじん切り・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ１Aカレー粉・・・小さじ１½
しょうゆ・・・ 大さじ１
マーマレード・・・大さじ１
こしょう・・・適量
水・・・大さじ４（６０ｃｃ）-本文より
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3 では作ってみましょう！
〘作り方 〙
１：ごぼうは包丁の背でかわをこそげ取る。ごぼう、にんじん、れんこんは大きめの乱切りにする。トマトはへたを取ってざく切りにする。
２：フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れて弱めの中火で炒める。しっかり焼き色がついたら、ごぼう、にんじん、れんこんを加えて炒める。
３：２にトマト、干しレーズン、Aを加えて水気がなくなるまで煮詰める。
４：器にご飯を盛って３をかけ、ゆで卵を添え、パセリを散らす。
-本文より
4 ワンポイントアドバイス
便秘になりがちな妊娠期。今までよりも少し意識して根菜、豆類、海藻類を毎日の献立に取り入れたいですね。
よく噛むことで体もあたたまり、お腹も満足。根菜はちょっと大きめカット！を習慣に。
-本文より
妊娠期に限らず便秘に悩む方は多いのではないでしょうか。(私もそんな一人です^^；) 根菜の美味しい冬にぜひチャレンジしたい食物繊維多めの1品ですね。 だれもが大好きなカレーのレシピ、ぜひチャレンジしてみてください！
※記事全文はコチラ
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