３ パパっと作ってみよう！
１：切干し大根はさっと洗って水で２０分もどし、ざるに上げて水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。ゴーヤは種とわたをスプーンで取り、５㎜幅の半月切りにする。
２：フライパンにごま油を熱し、豚肉、１を入れ、カレー粉、塩をふり入れて炒める。
３：豚肉に火が通ったらしょうゆを加えてさっと炒める。
４：卵を溶いて３に加え、全体を混ぜながら炒める。火を止めてかつおぶしを混ぜ合わせる。
４ ワンポイントアドバイス！
切り干し大根は食物繊維、鉄、カルシウムがギュッと凝縮。
切る手間もナシ、買い置きできて便利な時短アイテム。
妊娠、授乳期に使いこなせば、今後の子育てごはんにも役立ちますよ～♪
ゴーヤに含まれる葉酸は熱に強いので、しっかり量が食べられるチャンプルはおススメ。
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いかがでしたか？最近のゴーヤは、以前ほど苦くて食べられないものでもなく、食べやすくなりましたよね。下処理さえすれば、美味しく食べられるゴーヤなので、ぜひ皆さんも作ってみてはいかがでしょうか？
記事全文はコチラ→「切り干しゴーヤチャンプル」
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