働く女性の皆さん、ママの皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「きんぴらの時短レシピ」をご紹介します。
１ パパッとできる！きんぴらの時短レシピ
さっと炒めて出来上がり！あと一品がほしいときの便利レシピ。
ナッツ、すりごま、ひじきをプラスして、
鉄、亜鉛、カルシウムなどのミネラルもしっかり摂れます。
多めに作って作り置きもOK。
２ さつまいものナッツきんぴら
＜材料＞２人分
さつまいも・・・1本
お好みの木の実（くるみ、アーモンドなど）・・・50g
サラダ油・・・小さじ1
パセリのみじん切り・・・適量
A しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
水・・・大さじ1
＜作り方＞
１：さつまいもは一口大に切る。木の実は粗く刻む。
２：フライパンにサラダ油を熱し、１を炒める。
３：Aを加えてからめる。パセリのみじん切りを散らす。
さつまいもは崩れない程度に軽く電子レンジで加熱してから炒めてもOK。
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