ひき肉がオシャレカフェレシピに変身!〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」〜


働く女性の皆さんこんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「ひき肉を使った時短レシピ」をご紹介します。

1 主婦の味方ひき肉!

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下処理なしでサッと使えるひき肉は便利な時短アイテム。
リーズナブルなところも嬉しいですよね!

パパッとできてササッと食べられるレシピ3つ。
冷凍保存もできて助かる~♫

2 ごぼうボロネーゼパスタ

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<材料>2人分
牛ひき肉・・・150g
ごぼう・・・1本
にんじん・・・1/4本
にんにく(お好みで)・・・1/2かけ
オリーブオイル・・・小さじ1
ショートパスタ・・・100g
塩・・・小さじ1と1/2
パセリのみじん切り・・・適量

A トマト水煮缶(カット)・・・3/4缶(300g)
  しょうゆ・・・1と1/2
  こしょう・・・適量

<作り方>
1:ごぼう、にんじんは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2:フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、ごぼう、にんじんを加え、弱めの中火で炒める。牛ひき肉を加えて焼き色がつくまでしっかり炒める。
3:2にAを加えて8分煮込む。
4:鍋に水1.5ℓ、塩を入れて強火にかける。煮立ったらパスタを入れてゆでる。
5:器にゆで上がったパスタを盛り、3をかけてパセリを散らす。

ソースは多めに作って冷凍保存もOK。保存は2週間を目安に。
冷凍コンテナかジッパー付き冷凍保存用袋で冷凍してください。

次のページへ >>> 残り2つのレシピはガパオライスと・・・


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