ひき肉がオシャレカフェレシピに変身!〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」〜


3 ミネラルガパオライス

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<材料>2人分
鶏ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1/2かけ
しょうが・・・1/2かけ
赤パプリカ・・・1/4個
えだまめ・・・10さや分
ひじき・・・大さじ1
フレッシュバジルの葉・・・適量
卵・・・2個
あたたかいご飯・・・300g
レモン・・・適量
ごま油・・・小さじ2

A オイスターソース・・・小さじ2
 ぽん酢・・・大さじ1
  砂糖・・・小さじ1/2
  ラー油・・・適量

<作り方>
1:たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤パプリカは1㎝角切りにする。えだまめはさっとゆでてさやから取り出す。ひじきは水からゆで、煮立ってから3分ゆでてざるに上げる。
2:フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら弱めの中火にし、鶏ひき肉を加えてよく炒める。
3:2に赤パプリカ、えだまめ、ひじき、Aを加えて炒める。ちぎったバジルの葉を加えてさっと炒める。
4:目玉焼きを焼く。
5:器にごはん、3、4を盛り、バジル、レモンを添える。

3まで作ったら冷凍保存OK!レンジで解凍してサッと1食。
食べるより寝ていたい授乳期に特におススメ。多めに作ってあとは楽ちん。

4 厚揚げのナッツ肉味噌炒め

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<材料>2人分
合いびき肉・・・150g
厚揚げ・・・2枚
チンゲン菜・・・1本
くるみ・・・20g
ごま油・・・小さじ2

A 長ねぎのみじん切り・・・5㎝長さ分
  しょうがのみじん切り・・・1/2かけ
  みそ・・・大さじ1
  しょうゆ・・・・小さじ2
  酒・・・大さじ1
  砂糖・・・小さじ1

<作り方>
1:厚揚げは大きめの一口大に切る。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。くるみは粗く刻む。
2:フライパンにごま油小さじ1を熱し、ひき肉、くるみを入れて弱めの中火でしっかり炒める。Aを加えて炒め、取り出しておく。
3:フライパンにごま油小さじ1を熱し、厚揚げ、チンゲン菜を入れてさっと炒める。2を加えて炒め合わせる。

調味料は計量スプーンやメジャーカップでしっかり計る!
調味料の入れ過ぎがなくなり塩分控えめに。
味付けも素早く決まって時短にもなります。
減塩&急がば回れ!軽量スプーンはすり切りで計ってください。
特に味噌などは塩分が高いので、正確に箸を使ってすり切りで。

—-
ひき肉はいつも安いですが、何となく淡白な味になりがちで、レパートリーも思いつきませんでしたが、こんな美味しそうな料理が作れるならどんどん買って試していきたいですね!これからも月とみのりさんから、おすすめレシピをどんどんご紹介していきますね!

※記事全文はコチラ

Woo!では様々な時短レシピをご紹介しています。是非ご覧ください!


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