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シャキシャキ切干し大根のサラダ〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」~


働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「切干し大根のサラダレシピ」をご紹介します。

1 切干し大根とミックスビーンズで

13-1

カルシウム満点!食物繊維もたっぷりのよく噛むサラダ。カルシウムや鉄分、食物繊維たっぷりな切干し大根は、食卓の定番にしたいですね。

だしの美味しさがしみ込んだ懐かしい味もいいけれど、新しい味を見つけるのも楽しい。
戻してゆでてあえるだけの手軽さだから、手早く一品プラスしたい時にぜひ。
-本文より

切干し大根のレパートリーは、おみそ汁の具か煮物ぐらいしかありませんでした(笑)
買い置きもできるので、もう一品加えたい時、すぐにできそうですね!
では、作り方をみていきましょう!

 

2 材料はコチラ

13-2

<材料>2人分
切干し大根・・・15g
ミックスビーンズ・・・50g
しらす干し・・・大さじ1
貝割れ大根・・・適量

A ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
  オリーブオイル・・・小さじ1½
  白ごま・・・適量
  こしょう・・・適量
-本文より

■次のページ>>>とても簡単!作り方


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