働く女性よ、自由であれ。

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働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「切干し大根のサラダレシピ」をご紹介します。

1　切干し大根とミックスビーンズで

カルシウム満点！食物繊維もたっぷりのよく噛むサラダ。カルシウムや鉄分、食物繊維たっぷりな切干し大根は、食卓の定番にしたいですね。

だしの美味しさがしみ込んだ懐かしい味もいいけれど、新しい味を見つけるのも楽しい。
戻してゆでてあえるだけの手軽さだから、手早く一品プラスしたい時にぜひ。
-本文より

切干し大根のレパートリーは、おみそ汁の具か煮物ぐらいしかありませんでした(笑)
買い置きもできるので、もう一品加えたい時、すぐにできそうですね！
では、作り方をみていきましょう！

2　材料はコチラ

＜材料＞２人分
切干し大根・・・１５ｇ
ミックスビーンズ・・・５０ｇ
しらす干し・・・大さじ１
貝割れ大根・・・適量

A　ポン酢しょうゆ・・・大さじ１
　　オリーブオイル・・・小さじ１½
　　白ごま・・・適量
　　こしょう・・・適量
-本文より

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