働く女性よ、自由であれ。

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3　作り方はこちら

＜作り方＞
１：鮭は３等分に切る。高野豆腐は水でもどし、４等分に切る。スナップエンドウは筋を取ってさっとゆで、斜め半分に切る。長いもは皮をむいてすりおろす。
２：ざるに鮭を並べて熱湯をかけ、流水で軽く洗う。
３：鍋に、鮭、高野豆腐、Aを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、８分煮る。
４：耐熱の器に鮭、高野豆腐、スナップエンドウを入れる。長いもに３の煮汁を大さじ３を加えて混ぜ合わせ、全体にかける。ピザ用チーズを散らす。
５：オーブントースターに入れて焼き色がつくまで焼く。
-本文より

4　ワンポイントアドバイス

高野豆腐は カルシウム、 鉄などのミネラルが豊富。ぜひ妊娠、授乳中に使い方を覚えておきたい食材ですね。
水で戻さずにすぐに使えるものも多く市販されています。
高野豆腐を煮るときの割合は、だし：しょうゆ：みりん＝12～15:1:1で。しょうゆの加減はお好みで。
砂糖を少し加えてもおいしいですね。合わせだしに入れて火にかけ、１０分程度煮含めればできあがり。
はじめてでも失敗なくできますよ。買い置きできて、下処理いらず、調理も簡単！
妊娠、授乳期の産育食レギュラーメンバーにイチオシです。
-本文より

いかがでしたでしょうか？
ホワイトソースの代わりに長いもを使っているので、とてもヘルシーな一品です。
具材を代えても美味しそうですね。
ぜひ作ってみてください！

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