働く女性よ、自由であれ。

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働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「高野豆腐と鮭の長いもグラタン」をご紹介します。

1　栄養もお腹も満たされる一品

カルシウムたっぷり高野豆腐に、カルシウムの吸収を高めるビタミンD 豊富な鮭。
だしが香るあっさり味でボリュームもたっぷり。
赤ちゃんとおかあさんにうれしい産育食的骨太グラタン。
-本文より

高野豆腐と言えば、煮物！くらいしかレパートリーがありませんでした＾＾；
このような洋風のレシピにも使えるのですね！

2　材料はこちら

＜材料＞２人分
生鮭（切り身）・・・２切れ
高野豆腐・・・２枚
スナップエンドウ・・・６本
長いも・・・１５０ｇ
ピザ用チーズ・・・・適量

Aしょうゆ・・・大さじ１と２/３（２５ｃｃ）
　みりん・・・大さじ１と２/３（２５ｃｃ）
　だし・・・１と１/２カップ（３００ｃｃ）

　＊だしのかわりに、水・・・１と１/２カップ　だしの素・・・小さじ３/４ でも可。
-本文より

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