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カルシウムたっぷりな高野豆腐グラタン〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」~


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働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「高野豆腐と鮭の長いもグラタン」をご紹介します。

 

1 栄養もお腹も満たされる一品

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カルシウムたっぷり高野豆腐に、カルシウムの吸収を高めるビタミンD 豊富な鮭。
だしが香るあっさり味でボリュームもたっぷり。
赤ちゃんとおかあさんにうれしい産育食的骨太グラタン。
-本文より

高野豆腐と言えば、煮物!くらいしかレパートリーがありませんでした^^;
このような洋風のレシピにも使えるのですね!

 

2 材料はこちら

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<材料>2人分
生鮭(切り身)・・・2切れ
高野豆腐・・・2枚
スナップエンドウ・・・6本
長いも・・・150g
ピザ用チーズ・・・・適量

Aしょうゆ・・・大さじ1と2/3(25cc)
 みりん・・・大さじ1と2/3(25cc)
 だし・・・1と1/2カップ(300cc)

 *だしのかわりに、水・・・1と1/2カップ だしの素・・・小さじ3/4 でも可。
-本文より

 

■次のページ>>>それでは作ってみましょう!


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