働く女性の皆さんこんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「ひき肉を使った時短レシピ」をご紹介します。
1 主婦の味方ひき肉！
下処理なしでサッと使えるひき肉は便利な時短アイテム。
リーズナブルなところも嬉しいですよね！
パパッとできてササッと食べられるレシピ３つ。
冷凍保存もできて助かる～♫
2 ごぼうボロネーゼパスタ
＜材料＞２人分
牛ひき肉・・・150g
ごぼう・・・1本
にんじん・・・１/4本
にんにく（お好みで）・・・1/2かけ
オリーブオイル・・・小さじ１
ショートパスタ・・・100g
塩・・・小さじ1と1/2
パセリのみじん切り・・・適量
A トマト水煮缶（カット）・・・3/4缶（300g）
しょうゆ・・・1と1/2
こしょう・・・適量
＜作り方＞
１：ごぼう、にんじんは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
２：フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、ごぼう、にんじんを加え、弱めの中火で炒める。牛ひき肉を加えて焼き色がつくまでしっかり炒める。
３：２にAを加えて８分煮込む。
４：鍋に水1.5ℓ、塩を入れて強火にかける。煮立ったらパスタを入れてゆでる。
５：器にゆで上がったパスタを盛り、３をかけてパセリを散らす。
ソースは多めに作って冷凍保存もOK。保存は2週間を目安に。
冷凍コンテナかジッパー付き冷凍保存用袋で冷凍してください。
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