働く女性よ、自由であれ。

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働く女性の皆さんこんにちは。神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「トマト缶を使った時短レシピ」をご紹介します。

１　便利なトマト缶で時短レシピ！

煮込むだけでパパッと！意外なトマト水煮缶レシピ3つ。

トマトは実は減塩にも◎。
うまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、
塩分控えめの味付けでもおいしく感じられるんです。

また、トマトの赤色色素のリコピンは、強い抗酸化作用を発揮して、
肌の健康に疲労回復に効果が期待できるとされています。

妊娠、授乳期に気になる肌荒れに、産後疲れ予防にトマト煮、おススメです！

２　切干し大根のツナトマト煮

＜材料＞２人分
切干し大根・・・20ｇ
玉ねぎ・・・1/8個
枝豆（さや付き）・・・50ｇ（さやから出して25ｇ）
ツナ缶・・・75g
トマト水煮缶（カット）・・・1/2缶(200g)
すりごま（白）・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量　

＜作り方＞
１：切干し大根はさっと洗って水に約２０分浸して戻し、水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。ツナはざるで油を切る。
２：枝豆はゆでてさやから出す。
３：鍋にオリーブオイルを熱し、１を入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。
４：トマト水煮、すりごまを加えて約10分煮る。２を加えてさっと煮込む。

妊娠、授乳期にぴったりの常備菜。
冷蔵保存は3日を目安に。
冷凍用保存袋やコンテナーに入れて冷凍すれば2週間OK！
食べるときはレンジで一気に再加熱してください。

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