働く女性よ、自由であれ。

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３　ビタミンマリネ 柚子胡椒風味

＜材料＞２人分
赤パプリカ・・・１/２個
黄パプリカ・・・１/２個
ズッキーニ・・・１本
オリーブオイル・・・小さじ１

A 酢・・・大さじ２
　柚子胡椒・・・小さじ１
　オリーブオイル・・・大さじ１
　こしょう・・・適量

＜作り方＞
１：パプリカ、ズッキーニは一口大に切る。
２：フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒める。
３：火を止め、Aを加えてからめる。

野菜は、かぼちゃ、にんじん、きのこなどでも美味しくできます。
作り置きの場合、保存は冷蔵庫で3日を目安に。

４　根菜のハニーマスタードマリネ

＜材料＞２人分
ごぼう・・・1本
れんこん・・・１００ｇ（約5㎝長さ）
ベーコン・・・1枚
オリーブオイル・・・大さじ１

A 酢・・・大さじ３
　粒マスタード・・・小さじ２
　塩・・・小さじ１/２
　はちみつ・・・小さじ２
　こしょう・・・適量

＜作り方＞
１：ごぼう、れんこんは一口大の乱切りにする。ベーコンは5㎜幅に切る。
２：フライパンにオリーブオイルを熱し、１を加えて弱火でしっかり炒める。
３：Aを加えてさっと炒め、からめる。

サブおかずに、サラダトッピングに、お弁当にも。
ベーコンを鶏や豚肉にかえれば、しっかり噛むメイン料理の出来上がり！
保存は冷蔵庫で3日を目安に。

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いかがでしたか？作り置きマリネは、忙しくて帰りが遅くなった日の一品に便利ですよね。お酢は体に良いですし、疲れも吹き飛ばす作用がありますので、是非、皆さんも作ってみて下さい。

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「作り置きマリネで時短キッチン」
Woo!では様々な時短レシピをご紹介しています。是非ご覧ください！

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