ぷりぷりミックスビーンズの時短レシピ3選〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」~


働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「ミックスビーンズを使った時短レシピ」の記事をご紹介します。

1 スーパーで手軽に買えるミックスビーンズ

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豆は食物繊維が豊富。
実は、食物繊維だけではく、や亜鉛といったミネラルや、
食べたものをエネルギーに変えるビタミンB群がバランスよく含まれているんです。
赤い色のレッドキドニーは、小松菜と同じぐらい鉄が豊富で、
豆の中でも特に食物繊維がたっぷり。
丸いひよこ豆は、ブロッコリーと同程度の葉酸に加えて、
鉄、亜鉛などのミネラルをバランスよく含んでいます。
緑色の緑えんどうも鉄のほかに、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1がたっぷり。
よく噛むことで代謝も満腹感もアップ。上手に活用して体重コントロールも期待できます。
-本文より

スーパーなどで簡単に手に入るミックスビーンズ。
皆さんはどのように使っていますか?
料理に彩りを加えるのはもちろん、女性にとって嬉しい栄養も豊富!
では、どんなレシピか、早速見ていきましょう!

2 鶏とミックスビーンズのさっぱり煮

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<材料>2人分
鶏もも肉(カット)・・・150g
ミックスビーンズ・・・50g
キャベツ・・・1/8玉
酢・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
水・・・3/4カップ(150cc)

<作り方>
1:キャベツはざく切りにする。
2:鍋に全ての材料を入れてふたをする。弱めの中火にかけて煮る。
3:7分煮たら全体を混ぜ、さらに5分煮る。
-本文より

■次のページ>>>残り2つのレシピもとっても簡単なんです…


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