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たらの春菊ジェノベーゼソース〜神戸の情報発信サイト「月とみのり」〜


働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「たらの春菊ジェノベーゼソースのレシピ」をご紹介します。

1 栄養も豊富でオシャレな一品

2-9-1

赤ちゃんの発育に大事な鉄、葉酸、カルシウムがバランスよく含まれた春菊を使って。
ちょっとオシャレなお魚料理にチャレンジ☆彡
-本文より

今が旬のたらと春菊をつかって、見た目も素敵な一品を作ってみましょう!

 

2 材料はこちら

2-9-2

<材料>2人分
たら・・・2切れ
かぼちゃ・・・1/8個
大豆水煮・・・50g
プチトマト・・・4個
酒・・・大さじ2
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量

A 春菊・・・1パック
 おろしにんにく・・・大さじ1/2
 お好みの木の実(アーモンド、くるみなど)・・・40g
 粉チーズ・・・大さじ1
 オリーブオイル・・・80㏄
 塩・・・小さじ1/2
-本文より

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