働く女性よ、自由であれ。

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働く女性の皆さん、ママさん、こんにちは。
神戸を拠点に2008年から産院のキッチンで働くチームとして活動をされている「みらいたべる」さん。
その中で、産み育てるための食事「産育食」を広く伝えるために「月とみのり」というサイトを運営されています。
素敵な記事の中から今回は「ミックスビーンズを使った時短レシピ」の記事をご紹介します。

1　スーパーで手軽に買えるミックスビーンズ

豆は食物繊維が豊富。
実は、食物繊維だけではく、鉄や亜鉛といったミネラルや、
食べたものをエネルギーに変えるビタミンB群がバランスよく含まれているんです。
赤い色のレッドキドニーは、小松菜と同じぐらい鉄が豊富で、
豆の中でも特に食物繊維がたっぷり。
丸いひよこ豆は、ブロッコリーと同程度の葉酸に加えて、
鉄、亜鉛などのミネラルをバランスよく含んでいます。
緑色の緑えんどうも鉄のほかに、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1がたっぷり。
よく噛むことで代謝も満腹感もアップ。上手に活用して体重コントロールも期待できます。
-本文より

スーパーなどで簡単に手に入るミックスビーンズ。
皆さんはどのように使っていますか？
料理に彩りを加えるのはもちろん、女性にとって嬉しい栄養も豊富！
では、どんなレシピか、早速見ていきましょう！

2　鶏とミックスビーンズのさっぱり煮

＜材料＞２人分
鶏もも肉（カット）・・・１５０ｇ
ミックスビーンズ・・・５０ｇ
キャベツ・・・１/８玉
酢・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
水・・・３/４カップ（１５０cc）

＜作り方＞
１：キャベツはざく切りにする。
２：鍋に全ての材料を入れてふたをする。弱めの中火にかけて煮る。
３：７分煮たら全体を混ぜ、さらに５分煮る。
-本文より

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